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1匹380円の鯛焼きは甘くない [421685208]

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1 ::2022/05/10(火) 13:08:40.28 ID:NSRzowZa0●.net ?2BP(4000)
https://img.5ch.net/ico/syobo2.gif
たい焼きといえば、御三家といわれる浪花家総本店(麻布十番)、わかば(四ツ谷)、柳家(人形町)が有名だ。しかし近年、阿佐ヶ谷のパール商店街に店を構える「たいやき ともえ庵」に注目が集まっている。

◆「安くて当たり前」なイメージの払拭

新メニュー考案には、あえて斜め上をいく発想が必須なのだ。あんこの甘さと“上手にケンカ”する食材探しには、並々ならぬ苦労がうかがえる。

「『月替りたいやき』は、一匹380円。月によって変わりません。食材の原価に加えて、仕込みや焼きの手間がかかるというのもありますが、『たい焼きは安くて当たり前』というイメージを変えたいと考えた上での価格です。

380円は、たい焼きだとかなり高く感じると思いますが、ケーキであれば安いと感じる人もいるのではないでしょうか? それはもちろん、洋菓子業界の方々の努力の賜物ですが、私たちも洋菓子に負けない苦労と手間をかけて作っていると自負しています。

それに、『月替りたいやき』は小ロット生産にならざるを得ないので、原価率がかなり割高になるものもあります。例えば、『白玉たいやき(350円)』をベースにした『さくら白玉たいやき』や『よもぎ白玉たいやき』は、白玉にもつぶあんにも、かなりの量の桜の葉やよもぎを混ぜ込んでいますが、価格差はたった30円。ここだけの話、原価ギリギリですね(苦笑)」

https://approach.yahoo.co.jp/r/QUyHCH?src=https://news.yahoo.co.jp/articles/7e31e24bb306c48dcb171789360436801e8729c2&preview=auto

67 ::2022/05/10(火) 15:25:06.42 ID:jsa97HpD0.net

麻布十番のたい焼きは美味かった

39 ::2022/05/10(火) 14:19:51.50 ID:bioZf14I0.net

83 ::2022/05/10(火) 18:03:25.90 ID:H4N2q7+80.net

十番の浪花屋は月一くらいで買う
やっぱ美味い
吉祥寺の天音もたまに買うけど、当初に比べて甘さが抑え気味になって美味しくなった

50 ::2022/05/10(火) 14:55:10.95 ID:STSlYPHp0.net

コンビニで熱々のたい焼きか今川焼を出すようにしたら売れると思う
冷凍で売ってるけどすぐ食べたい

26 ::2022/05/10(火) 13:41:20.93 ID:EQkcJzyL0.net

タイ焼き
ノリ焼き
イクラ焼き

マス焼き
カツオ焼き
タラ焼き

アナゴ焼き

33 ::2022/05/10(火) 14:03:16.20 ID:SRSpIZwi0.net

>>13
やらしい…

43 ::2022/05/10(火) 14:41:05.87 ID:ltdBoroH0.net

何がそんな違うんだろ

73 ::2022/05/10(火) 16:24:41.18 ID:nAPGqhDI0.net

鮒焼きと呼称してチョンが起源を主張している
マジで

60 ::2022/05/10(火) 15:18:22.80 ID:9XTZG+G40.net

阪神尼崎駅前

54 ::2022/05/10(火) 15:11:16.30 ID:AYq/9Dwy0.net

>>50
あったけど売れなかった

53 ::2022/05/10(火) 15:07:06.78 ID:azPXCxSC0.net

うぐぅ

24 ::2022/05/10(火) 13:28:01.60 ID:ZePgxiMn0.net

>>23
鯖はどっかで見たことあるな

61 ::2022/05/10(火) 15:19:17.24 ID:RpHCc6mr0.net

>>23
金魚があった気がする

91 ::2022/05/12(木) 02:55:41.61 ID:VXi8qfrg0.net

>>46
一度に焼けるのが2個までは天然物でそれより多いのが養殖だっけ

64 ::2022/05/10(火) 15:24:11.75 ID:r0mg20BC0.net

焦げとるやないかい

90 :アイアンフィンガーフロムヘル(光) [US]:2022/05/11(水) 13:54:19 ID:JznMF7K70.net

>>21
どこぞの商社が安価で大量に買い付けると何故かブームが起きるらしい

86 ::2022/05/10(火) 18:24:32.70 ID:KiUwAOpH0.net

>>60
昔は50円だったのに。まぁ、これでも安いか。

25 ::2022/05/10(火) 13:41:07.42 ID:xo6OBOZl0.net

>>4

15 ::2022/05/10(火) 13:19:23.30 ID:xzAUGdQN0.net

じゃ俺は御座候でいいや

32 ::2022/05/10(火) 13:59:19.90 ID:EUXxsP1U0.net

そんな高いなら別の物食うわ

9 ::2022/05/10(火) 13:14:49.96 ID:jimRdM2Q0.net

4,000円の鯛焼きとかあったな
60cm3kgだけど…

92 ::2022/05/12(木) 08:59:00.45 ID:S1NoQrsn0.net

>>91
一度に何匹も焼く金型使うと養殖ぢゃなかったかな
焼くにも卓越した熟練の技が必要で1匹づつしか作れないから希少価値が

3 ::2022/05/10(火) 13:09:29.80 ID:oovEvqcg0.net

焦げてない?

37 ::2022/05/10(火) 14:16:33.30 ID:jimRdM2Q0.net

阿佐ヶ谷に店舗置いて、一丁焼きの生産速度で1つ200円、まぁそんなもんか
大量生産に比べて小ロットで原価が上がるのは仕方あるまいな

38 ::2022/05/10(火) 14:18:05.99 ID:xI0tFgaU0.net

うぐぅ

88 ::2022/05/10(火) 21:38:27.14 ID:5eqM56V90.net

週末にベニマルに買いに行くかな(*´ー`*)

68 ::2022/05/10(火) 15:26:15.47 ID:e3r8jo5I0.net

>>52
月が変わってたい焼きよ。

27 ::2022/05/10(火) 13:44:49.33 ID:IRMpz8GB0.net

回転焼きな(´・ω・`)

42 ::2022/05/10(火) 14:38:04.01 ID:I55vjqHv0.net

>>39
魚拓とらないと

16 ::2022/05/10(火) 13:21:29.90 ID:Je8w2JZL0.net

>>4
コラヤメ

2 ::2022/05/10(火) 13:09:20.06 ID:VRKOy2Mn0.net

毎日毎日

29 ::2022/05/10(火) 13:51:42.63 ID:bTDIHjZW0.net

ウソつけw
どっちにしろ原価はクソ安いわw
なんたら三宅といいウソつきボッタくりお菓子が増える一方

4 ::2022/05/10(火) 13:10:11.19 ID:C6SQMac70.net

白いたい焼きとは一体何だったのか

79 ::2022/05/10(火) 17:17:07.69 ID:w3x5rsg90.net

中部地方ってコロッケ1個20円やん
こんな値段の鯛焼き買う奴おるの?

8 ::2022/05/10(火) 13:13:58.85 ID:0ghFDSya0.net

200円しないで温かい甘いもん食いたいだけだから…

21 ::2022/05/10(火) 13:25:57.64 ID:g4M7czei0.net

>>4
タピオカミルクティーも白いたい焼きも両方とものタピオカでんぷん使用しているのは偶然だろうか

75 ::2022/05/10(火) 16:37:50.19 ID:eTDDLrga0.net

甘くないならたい焼きじゃなくね?あんこ以外のも。

62 ::2022/05/10(火) 15:23:24.28 ID:cvYyKvCB0.net

無理やり原価を高くしてるだけで
安くて当たり前のイメージを払拭とは別の話では?

52 ::2022/05/10(火) 15:07:03.59 ID:cBJ/5aQt0.net

月替わりたい焼き
月によって変わりません
???

10 ::2022/05/10(火) 13:14:56.51 ID:ZePgxiMn0.net

たい焼きな

30 ::2022/05/10(火) 13:53:13.04 ID:+qMlR7qP0.net

2~3倍の大きさの型板を鋳造して、お好み鯛焼き作ると良いね
こんなん↓

https://kagawakenudon.com/wiki/1068/

47 ::2022/05/10(火) 14:48:46.45 ID:EBOGaF4z0.net

>>36
あまり関係ないかと。

45 ::2022/05/10(火) 14:46:25.78 ID:Av4ignmm0.net

近くのあんこタップリのたい焼きが、ここのところ営業してない
辞めたのかなぁ

89 :トペ スイシーダ(神奈川県) [US]:2022/05/11(水) 13:39:52 ID:UFxfXWG50.net

からい
からすぎる

17 ::2022/05/10(火) 13:21:43.98 ID:O1719tfB0.net

うぐぅ

66 ::2022/05/10(火) 15:25:05.51 ID:bHazLEv70.net

焼き立てなら150円くらいだな
作り置きなら100円
200円は払えない

12 ::2022/05/10(火) 13:16:42.18 ID:c02IBZpL0.net

じゃあケーキ買うけど

46 ::2022/05/10(火) 14:48:19.00 ID:5UQVwYGF0.net

たい焼きにも天然と養殖とあるんだな

57 ::2022/05/10(火) 15:15:06.35 ID:zrHCx3S00.net

うちの娘2人が学校の帰りたい焼き屋で焼くとこ見学してて10個くらいもらってきよるのが何回もあって場所聞いてお礼とお仕事の邪魔のお詫びしに行ったわ

71 ::2022/05/10(火) 16:07:21.84 ID:l6nD0cYX0.net

>>5
おなかとチンコが重いけど
うみが溜まってキンタマはずむ

コメント

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