1 ：マラビロク(東京都) [US]：[ここ壊れてます] .net
sssp://img.5ch.net/ico/asopasomaso.gif
イタリア料理といえばなじみ深いのはパスタ。そしてそれより少しオシャレな雰囲気なのが生パスタだ。
このパスタと生パスタにはどんな違いがあるのだろう。
パスタの製造をしている株式会社淡路麺業の林さんによると、
「いちばん大きな違いは乾燥させているかどうかですが、実は原料にも違いがあります。
乾麺のパスタはセモリナ粉というパスタ用の粉と水のみでできているのに対し、生パスタは出したい食感や風味によって、小麦粉や卵を入れます。
そのため、生パスタは乾燥パスタよりも麺の風味が強く感じられます。
乾燥パスタは長期保存ができるよう、原料をシンプルにしているのです」とのこと。
乾麺のパスタは保存しやすいのがうれしいが、生パスタのもちもちとした食感も捨てがたい。
ふだんよく使うのはコスト面でも安めな乾燥パスタだが、生パスタのような食感にする方法はない？
「『水浸けパスタ』が人気です。乾麺全体を水に浸け、2時間ほどおきます。水の量はパスタの3～4倍が目安。
パスタが白っぽくなったら水をきってから1分ほどゆでると、もっちり食感のパスタに」と林さん。
https://www.jprime.jp/articles/-/25110
114 ：：2022/09/18(日) 14:48:29.21 ID:f2EeMAMi0.net
>>113
www
恥ずかしー奴www
70 ：マラビロク(東京都) [CA]：[ここ壊れてます] .net
うどんやすいとんじゃダメなの?
34 ：アデホビル(SB-Android) [US]：[ここ壊れてます] .net
デンテにならないじゃん
101 ：：2022/09/18(日) 12:10:45.21 ID:6uGtZJd10.net
生麺を売りにしているパスタ屋のがっかり率は高い
90 ：：2022/09/18(日) 10:25:45.59 ID:cvgkD4vK0.net
生パスタ頼んだのに加熱されてたからクレームつけた
84 ：：2022/09/18(日) 09:36:03.79 ID:ibMNoEfR0.net
いまパスタ作り中だけどちょっとやばいかも
すぴなつぉーらさん…やばいかもだけど食べちゃいます
やっぱり乾麺じゃないと足がはやいね
111 ：：2022/09/18(日) 14:39:35.93 ID:hrAeHnKT0.net
>>110
言っていることが、さっぱり分からない。
何故、君にsourceを出さなければ為らないんだ？
62 ：ソホスブビル(神奈川県) [ﾆﾀﾞ]：[ここ壊れてます] .net
卵麺
33 ：オセルタミビルリン(京都府) [CN]：[ここ壊れてます] .net
もっちり生パスタ
あれだけはダメだ、もう2度と食べない
体質が合わないのか地獄を見ることになった
87 ：：2022/09/18(日) 09:56:08.55 ID:5nyy5zL30.net
ぺーすとのたまご?
93 ：：2022/09/18(日) 10:56:34.45 ID:hrAeHnKT0.net
>>89
正しくはイタリア語の日本語表記です。
96 ：：2022/09/18(日) 11:13:03.73 ID:lOhL9K+q0.net
パスタは太るからな
20 ：マラビロク(東京都) [NL]：[ここ壊れてます] .net
水漬けパスタってやったことないけどなんか気持ち悪いよな
すぐ茹で上がる！とか言われても手間増えてるし
17 ：アデホビル(神奈川県) [KR]：[ここ壊れてます] .net
>>8
水で洗ってるぞ
すぐ水気拭いて、ドライヤーで水分飛ばしてるわw
118 ：：2022/09/18(日) 16:43:41.64 ID:5nyy5zL30.net
パスタは練り物
すなわち
パスタ=おでん
47 ：：2022/09/18(日) 00:42:50.02 ID:f8d1wpE60.net
>>45
あわよくば訴えてひと稼ぎ
9 ：オムビタスビル(新潟県) [MX]：[ここ壊れてます] .net
やわらかいもんばっかり食べてアホになるよ
21 ：バロキサビルマルボキシル(福岡県) [US]：[ここ壊れてます] .net
水漬けパスタ死ぬほど不味い
半分に折ってレンチンしたほうが百倍マシ
79 ：：2022/09/18(日) 08:19:08.21 ID:yTyaSYwG0.net
>>77
茹で過ぎじゃねえの？
お湯沸騰させてから麺入れて、再沸騰した程度で茹で上がりだぞ
131 ：コビシスタット(大阪府) [CA]：[ここ壊れてます] .net
水浸けパスタで茹で時間短くしたの食ったら胃もたれするのだが消化に悪いんじゃないか
104 ：：2022/09/18(日) 13:22:05.39 ID:N+Ou6MLs0.net
記事のどこで虫の卵が出てくるのかハラハラしながら読んだのに
77 ：：2022/09/18(日) 08:16:30.37 ID:FMc+BJBp0.net
IHだと火力が足りないのか、漬け置きパスタをうまく茹でられない
ぐにゅぐにゅになる。
50 ：：2022/09/18(日) 00:46:11.64 ID:boUTIR2x0.net
>>46
厳密にはパスタは粉を捏ねて作られた物だ
セメントや歯磨き粉も広義的にはパスタ
7 ：オセルタミビルリン(東京都) [US]：[ここ壊れてます] .net
水漬けパスタは一時期よくやった
136 ：：2022/09/19(月) 10:09:04.35 ID:2hH3xHXG0.net
エイリアンの卵でも入ってるのか
83 ：：2022/09/18(日) 09:34:09.60 ID:Whd5S3RJ0.net
>>55
福岡だわ
生パスタは旨いと思うが似たようなものはうどんで代用出来る
132 ：：2022/09/19(月) 06:39:50.20 ID:bF7RxuWc0.net
(茸)が書き込むスレは大概は荒れて、過疎化して、DATA落ちする。
(茸)って相当に嫌われているんだな。
12 ：バロキサビルマルボキシル(広島県) [PL]：[ここ壊れてます] .net
パスタは平たい麺
スパゲッティは断面が丸
この認識であってる？
55 ：：2022/09/18(日) 02:02:12.30 ID:Rv4vqInd0.net
>>52
お前香川だろ
56 ：：2022/09/18(日) 02:03:29.87 ID:AqjioBvN0.net
22 ：アマンタジン(東京都) [US]：[ここ壊れてます] .net
＞乾麺のパスタはセモリナ粉というパスタ用の粉と水のみ
黒いのは焦げてるん？緑のは黴びてるん？
28 ：テラプレビル(東京都) [GB]：[ここ壊れてます] .net
>>27
忘れてる定期
43 ：：2022/09/18(日) 00:29:31.74 ID:boUTIR2x0.net
パスタの黄色はセモリナ粉による色
レシピ本なんかを見ると白い小麦粉で作る為に卵を入れて黄色くしているものも多い
63 ：ピマリシン(茸) [ﾆﾀﾞ]：[ここ壊れてます] .net
普通のパスタの方がいいです
13 ：ラルテグラビルカリウム(やわらか銀行) [FR]：[ここ壊れてます] .net
水漬けパスタとかめんどくさすぎる
18 ：ミルテホシン(茸) [JP]：[ここ壊れてます] .net
卵って卵のことかよ
35 ：ファムシクロビル(東京都) [ﾆﾀﾞ]：[ここ壊れてます] .net
生食パンも注意、卵が入っていることも
137 ：：2022/09/19(月) 14:23:25.88 ID:xiTvCd7C0.net
>>3
スーパーのママーの三分のやつ
40 ：イドクスウリジン(茸) [US]：[ここ壊れてます] .net
水漬けはすぐ茹で上がるし、ふにゃふにゃだから小さめのフライパンでも茹でやすくて好き
前の晩に冷蔵庫で漬けこんで、次の日の朝飯にしてるわ
36 ：エムトリシタビン(福島県) [CH]：[ここ壊れてます] .net
乳幼児にアレルギー検査を実施
結果にビビった親がアレルゲンを避けるため偏食させる
免疫寛容が育たずに重度のアレルギー患者の完成
133 ：：2022/09/19(月) 07:23:04.29 ID:hD/AhIfp0.net
ここまでアホな気狂いは久しぶりに見たw
11 ：エンテカビル(宮城県) [US]：[ここ壊れてます] .net
生ビールと生パスタに生キャラメルと生チョコのせてください
109 ：：2022/09/18(日) 14:23:32.15 ID:hrAeHnKT0.net
>>107
君の論点が何処に有るのか分かりません。
語源の話をしたいのかな？
125 ：テラプレビル(茸) [US]：[ここ壊れてます] .net
>>105
妄想ハゲしい
3 ：コビシスタット(茸) [IT]：[ここ壊れてます] .net
業スーのやつ買っているけど、情強は何処で買っているの？
100均？
106 ：：2022/09/18(日) 14:05:01.27 ID:gclmSYYU0.net
>>105
日本語のパスタはパスタ・アリメンターレとしてしか使ってないからイタリア語のカタカナ表記ではなく外来の日本語
おまえそんなことばかり言ってるからパヨるんだぞ
27 ：ロピナビル(東京都) [GB]：[ここ壊れてます] .net
パスタなんてどれも同じだろ〜
って思っていたけど一度買ったパスタが忘れられないくらい旨かった
なんて言ったかな
19 ：バロキサビルマルボキシル(滋賀県) [MY]：[ここ壊れてます] .net
>>12
違う
形や太さで呼び名が変わる
日本でスパゲッティとよんでるものは
正確にはスパゲッティーニが多い
スパゲッティーニはスパゲッティより細い
他にも細いカペッリーニ、フェデリーニ
太いブカッティーニ、マッケロンチーニ、ジーテなんかがある
それでも一部
もっとたくさんの呼び名がある
117 ：：2022/09/18(日) 14:57:22.37 ID:hrAeHnKT0.net
>>116
敗北？
主旨に沿った反論も出来ず、自分の論点も言えない人に敗北も無いものだよ。
まさに「精神的勝利逃亡おめでとう」だねw
74 ：：2022/09/18(日) 07:57:12.24 ID:lFVUvcHF0.net
OKで買った丸め生パスタとかとかいうのはおいしくなかったなあ
ラーメンの麺みたいな、小麦以外の味がして
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