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星付きレストランのシェフが、サイゼリヤでバイトをして受けた衝撃

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1 ::2020/11/09(月) 22:44:20.58 ID:GLht38zc0●.net ?2BP(5500)
https://img.5ch.net/ico/inu.gif
村山太一氏は、誰もが認めるスーパーシェフである。自身がオーナーシェフを務めるイタリア料理店は、ミシュラン一ツ星を9年連続で獲得。そんな村山氏が「強烈な危機感」からサイゼリヤでバイトを始めたのは、40歳を過ぎた2017年。いちバイトとして入店し、高校生上司のもと、店を駆けずり回っている。通常ならまず考えられない光景だろう。

https://diamond.jp/articles/-/253535

32 ::2020/11/09(月) 23:30:05.15 ID:a6NCSWr70.net

産業スパイってやつだろ
金貰ってノウハウ盗

5 ::2020/11/09(月) 22:54:00.77 ID:VF0BUupD0.net

>>2
どんだけ貧乏なんよ

48 ::2020/11/10(火) 00:11:02.54 ID:K5qjxvnm0.net

イタリアンサラダの不味さは異常

50 ::2020/11/10(火) 00:38:41.02 ID:VI9iTkNN0.net

パッとサイゼリア〜

93 ::2020/11/10(火) 08:35:39.85 ID:La5Gh5Yr0.net

コロナ前にバイト始めてて良かったですね
星ついてても一店舗じゃ儲け少ないし

80 ::2020/11/10(火) 06:50:36.35 ID:sLymnMX50.net

20年前バイトしたとき、社員からワタミのガリガリ店員みたいな厚を感じた
サイゼ最高!サイズ最高!普段からサイゼ食べよう!働ける喜び!みたいなの
サイゼ中心に世界が止まってる
そんなに社員の福利厚生とかがいいのかね

72 ::2020/11/10(火) 03:59:08.77 ID:cxgIExjy0.net

期待して読みに行ったら本の宣伝しているだけだったわ

37 ::2020/11/09(月) 23:48:39.46 ID:eDpRIF0E0.net

>>10
安いんだから2倍頼めよ

74 ::2020/11/10(火) 04:12:50.01 ID:xvuszv3A0.net

ミシュランの星なんて飾りでしかないという証拠だな
本来の食料から栄養や生理的熱量を摂取するという
目的とは全く異なる行為でエンゲル係数を変動させる
誘惑は社会悪だ

44 ::2020/11/09(月) 23:54:08.47 ID:o665Y+rY0.net

サイゼリアって冷食を温めてるだけじゃん

43 ::2020/11/09(月) 23:52:43.25 ID:OthMmWay0.net

星付きシェフはバイトしただけで本書いて出版できるんだな

17 ::2020/11/09(月) 23:02:52.26 ID:fTO6/GCQ0.net

ファミレスとかこのご時世よくいけるな
怖くて行けないわ

21 ::2020/11/09(月) 23:08:17.28 ID:2b5X5UH/0.net

合理化とマニュアル化は最高峰かもしれないからなぁ

8 ::2020/11/09(月) 22:55:37.59 ID:8CZtnFb/0.net

>>4
そうざます!

70 ::2020/11/10(火) 02:47:17.58 ID:pWSeXS9B0.net

>>2
ほんこれ。
家でパスタ300g茹でて
89円のパスタソースかけたら
200円で満腹だわ。

9 ::2020/11/09(月) 22:55:38.27 ID:/TkPyZ3q0.net

ヤバい
加ト吉のうどんにご飯ですよと刻みネギかけると
死ぬほどうまい

82 ::2020/11/10(火) 06:58:36.92 ID:bKoDxSJo0.net

効率が良くなったからって
本業のお店の従業員半分ぐらい解雇しちゃってるじゃん
そりゃ従業員一人当たりの売り上げが倍になるだろ

61 ::2020/11/10(火) 02:09:18.49 ID:auzIgIyi0.net

本文が長ったらしい割には具体的なことがなくて薄い。
一つ星でも儲けが少ないからサイゼリヤの合理化学びに行ったって話で、その本だしたから宣伝してる

26 ::2020/11/09(月) 23:20:48.55 ID:k3FGzAJ10.net

店内が汚いとこしかないんだよなあ

90 ::2020/11/10(火) 07:38:58.24 ID:JlbenPTx0.net

>>75
ヘビー級がフライ級の戦い方学んだってことだろ。

14 ::2020/11/09(月) 22:58:14.62 ID:3Aiufh+Z0.net

>>1
全文載せろよ
って仕事か

67 ::2020/11/10(火) 02:29:00.46 ID:HqRXPmMM0.net

>>28
この頃の寺内貫太郎とだいたい、今のおれらが同い年くらいなのか
己が成し遂げてきた事が
なさ過ぎて哀しいやね

作曲家ってのは、残るのがいいよね
まぁ才能あっての話ではあるけど

53 ::2020/11/10(火) 00:42:34.94 ID:Wl1KuLAk0.net

共産化ですから。当然でしょ。

30 ::2020/11/09(月) 23:23:40.08 ID:h7Wm5/sN0.net

この人はそうとう身体がでかい人とかじゃないかな
一番できる人をコピー、言うのは簡単だが

星付きレストランなのによく簡単に従業員を半分にできたね

57 ::2020/11/10(火) 01:52:46.76 ID:o53tHLDD0.net

9年の間一つ星ってなかなか微妙な言い回しだわな

27 ::2020/11/09(月) 23:20:49.61 ID:jMnkCb0x0.net

イタリアンファミレスならオリーブの丘の方が美味い

99 ::2020/11/10(火) 13:00:05.47 ID:uFjCgeFR0.net

サイゼ久しぶりに行ったら、00円になるような微妙な値上げと
全体的に量が少なくなってた

91 ::2020/11/10(火) 08:01:55.57 ID:FJOpXkGK0.net

これだから9年たっても☆1何だろうな

4 ::2020/11/09(月) 22:47:39.25 ID:kWfVI7qX0.net

サイゼ全然高くないよイタリアンだよイタリアンは超高級なんだよ

65 ::2020/11/10(火) 02:15:05.78 ID:PVcqVfCm0.net

サイゼの社長か役員か理科大出身だと聞いたことがある

71 ::2020/11/10(火) 03:41:38.32 ID:mvc9+j8Q0.net

>>70
典型的な貧乏人の炭水化物な食事。

そりゃ満腹になりさえすればそれでいいが
それ続けてると確実に肥満や病気に鳴る。

62 ::2020/11/10(火) 02:09:45.29 ID:XC8+wMIl0.net

>村山太一氏は、誰もが認めるスーパーシェフである。

誰?

6 ::2020/11/09(月) 22:54:32.17 ID:y8du0s4S0.net

危機感って客をdisって炎上でもしたの?

19 ::2020/11/09(月) 23:07:14.25 ID:5KBlVubk0.net

どうせお料理水戸黄門だろ
わかってんだよ

101 ::2020/11/12(木) 20:51:39.53 ID:eCNwFZhc0.net

>>9
うまそう。やってみる。

76 ::2020/11/10(火) 04:41:39.72 ID:DuX/E70Z0.net

キムタクのドラマで見た

36 ::2020/11/09(月) 23:46:05.99 ID:eDpRIF0E0.net

>>35
敷地?敷居のこと?

59 ::2020/11/10(火) 01:57:48.52 ID:lKDjY1uP0.net

医師免許持ってるのにレントゲン技師をやってる、みたいな

60 ::2020/11/10(火) 02:06:04.18 ID:IKquFgLl0.net

むしろ何をやらかしたらそんな状況に陥るんだ

22 ::2020/11/09(月) 23:09:44.53 ID:KwSSguZR0.net

最高の経験と宣伝になったな。頭良いよこの人

58 ::2020/11/10(火) 01:54:18.04 ID:PMs4Esnt0.net




サイゼは安いつまみでワインをがぶ飲みするための店。
グラスは元に戻せ。

100 ::2020/11/10(火) 13:26:32.14 ID:BernlFuA0.net

元記事見たけど無茶苦茶冗長1ページもあれば十分に要約できることが7ページとかダラダラ続く

45 ::2020/11/10(火) 00:00:15.72 ID:jtHunQkB0.net

>>2
けんもうにかえれ!

63 ::2020/11/10(火) 02:10:50.28 ID:OxuaGCqe0.net

どっかの一流シェフだかなんだかが、セブンイレブンとかガストをジャッジする!
とか企画あるじゃんテレ朝で。あれ死ぬほど嫌い。
一流だかなんだか知らんが企業が必死になって生み出したもんをお前ら200円300円で同じもん出せんのかと毎回殺意を覚える

29 ::2020/11/09(月) 23:22:37.20 ID:tfBb+qCb0.net

誰でもできるよう最適化されたフランチャイズの現場を
自ら末端として体験しつつ本業に応用するいい手口だと思う

97 ::2020/11/10(火) 09:59:17.79 ID:eGQNUEB30.net

>>9
冷凍うどんこそうどんの完成形、と言えるくらいには旨いもんな

86 ::2020/11/10(火) 07:27:39.80 ID:eaJ4P9dj0.net

化調の味がしないというだけでわいの中では「サイゼは美味い」という評価

41 ::2020/11/09(月) 23:51:31.02 ID:YZ6Fyh9Y0.net

>>9
美味そうじゃねーか

73 ::2020/11/10(火) 04:03:16.66 ID:Z/QemReO0.net

>>18
バーミヤンじゃね?

89 ::2020/11/10(火) 07:37:00.99 ID:JlbenPTx0.net

>>65
創業者

コメント

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