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【ヴィーガン】味の素、「味」で植物肉に革命 アミノ酸の知見で再現 [田杉山脈★]

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1 :田杉山脈 ★:2021/03/21(日) 13:55:02.39 ID:CAP_USER.net
日本でも小売り大手や外食、食品メーカーなどが参入し、市場が拡大しつつある植物肉。一方で食べ慣れない独特な風味から敬遠する消費者もまだ多い。植物肉の本格的な普及には、いかに本物の肉の味や食感に近づけられるかどうかがカギになる。そこで現れた強力な「黒子役」が、味の素だ。調味料で培ってきたノウハウを植物肉に注ぎ込む。

京浜急行電鉄大師線の鈴木町駅(川崎市)。味の素の前身である鈴木商店の創業者・鈴木三郎助にちな…
https://www.nikkei.com/article/DGXZQODZ223PP0S1A120C2000000/

83 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 20:40:03.38 ID:I1Fa6r+C.net

俺なんか、焼肉食い放題で野菜なんか焼いてる場合じゃないと思うから
肉しか食べないし、野菜には一切興味がないんだが
ヴィーガンはどうして野菜だけでなく、肉みたいなものを欲しがるんだ
それって、実は肉を食いたいのを我慢してるからだろ

11 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:34:29.36 ID:zmyrSTzN.net

植物はその場から逃げられないのに無理矢理育てられて
刈られて可哀想だから肉食ってる

78 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 19:40:35.99 ID:YZHrSFHw.net

>>75
なんかエロい

39 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 16:01:47.45 ID:aR+fROvH.net

>>28
だからどちらも卑下してんだろ?

26 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 15:09:33.89 ID:YrYEK/BO.net

肉は食べたいけど、環境や動物を思いやって我慢しているんじゃないの

押し付けがましさはあるが、いい考えだと思うよ

否定する人たちって、性欲を満たしたかったら、レイプするのかね、って感じ。

91 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 21:34:10.39 ID:TkqyLqK/.net

山岡「」

33 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 15:28:41.08 ID:AZ3fvf0Q.net

競合企業は友、顧客企業は敵

72 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 19:13:29.90 ID:EcDowG1X.net

>>38
なるほど、意味が分からんw

79 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 19:50:49.58 ID:KT2TNimA.net

そこまで肉味にこだわるなら肉食えよw
野菜嫌いなんか

87 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 21:19:15.01 ID:Paj+UzaP.net

好きな奴はやれと思うが他人や企業に押しつけんなよな
やりたい奴の分だけ動物が助かるんだからそれで満足しろ

3 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:02:42.35 ID:3A2hPoYo.net

肉が食いたくて食いたくてしょうがない
という人間の業を端的に表しているのがヴィーガン

解脱しろ

25 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 15:02:52.92 ID:NsedFpHq.net

>>1
ビルドアップフィルム早よう

69 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 18:11:05.33 ID:MFbD/FTZ.net

レバ刺みたく食えなくなる前に肉たらふく食っとくか

46 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 16:50:25.85 ID:hQHkuVRe.net

>>43
肉屋や食肉処理場襲撃したり、ステーキハウスやレストラン前などで反食肉運動して、来店する人を非難する基地外は実際にいるからなー

30 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 15:18:17.21 ID:9i77Nt4/.net

>>14
脊椎動物でくくればサカナもカニバリズムだな

37 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 15:54:23.97 ID:HepZhDzy.net

豚由来の酵素を触媒に使った(原材料そのものには使ってない)と判明した時はインドネシアで猛烈な抗議行動が起こってたけど、ビー癌さんも狂信的なのはそこらへんまで抗議起こしそうだけど

98 :名刺は切らしておりまして:2021/03/22(月) 02:08:46.42 ID:C4oOy2Ph.net

いいね、この流れ。

20 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:51:44.80 ID:2RV6Cqzp.net

最近気付いたけど味の素を入れた料理を食べると食後に異常に眠くなる
カップ麺とかを食べて眠くなるのは味の素が原因だと分かった
眠りによって身体を再起動しないといけないほど味の素は体に悪いということだと思うね

89 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 21:24:17.13 ID:cC1oD7+W.net

味の素って原料に豚肉使っているって、20 年前くらいにインドネシアで問題になったけど、いまでもそうなの?

68 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 18:07:43.23 .net

タンパク質革命の戦略
1.卵も食べないビーガンという宗教を作り出す
2.意識高い系という情報操作媒体に「アニマルウェルフェア」という概念を教えて
 飼育コストを上げてタンパク質革命を起こしやすい構造にする
3.タンパク質革命で儲ける

「馬鹿は自ら価値を創造できない
馬鹿に価値を与えると勝手に動き出してコントロール出来る」
ユダヤの真理を使った商法なんだよな

10 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:30:31.72 ID:0CRGxax9.net

ヴィーガンは、健康に悪いからダメだろう。

110 :名刺は切らしておりまして:2021/03/22(月) 11:16:39.16 ID:esybt91o.net

>>74
バターとチーズの消費が尋常じゃないからな・・・

85 :チキンジョージ:2021/03/21(日) 20:58:38.93 ID:1NTPyjXv.net

>>1
ささみ工場とかで培養肉生産する展開に期待してたのだが

18 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:50:03.40 ID:3j74821r.net

結局のところ虫食文化は来ないの?

77 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 19:40:12.18 ID:YZHrSFHw.net

>>28
ロマンだなwww

27 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 15:15:52.25 ID:iClzTehc.net

>>20
グダグダ言ってないで病院行け

112 :名刺は切らしておりまして:2021/03/22(月) 11:56:17.70 ID:DA8Yu60R.net

人工甘味料みたいにゼロカロリーの人工脂質を作って欲しいわ
コクや旨味は脂質で決まるから大事なんだけど取りすぎると太る
糖質から合成もできるし不足することはない
もう脂質なんていらんのだよ

66 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 17:59:42.43 ID:ncxXJ9GH.net

>>64
感情論だから偽善もクソもない
動物は可哀想、植物は可哀想じゃない
ただそれだけのこと

65 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 17:52:34.75 ID:fY39TC8n.net

何に振りかけても旨い奴

92 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 21:54:21.45 ID:W4+Tyf7a.net

添加物たっぷりの植物を食べるヴィーガン達wwwwww

何か笑える。

57 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 17:18:49.81 ID:1hO4gDD8.net

インドのベジ食なんて肉本当は入ってるんだろ?ってくらい野菜が肉肉しい味になってるからな
調味料次第で何とでもなりそう

63 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 17:43:48.44 ID:zAAPJ2yj.net

吉原の店主が明かす「コロナで激変したこの町のいま」
https://news.yahoo.co.jp/articles/adbe007a5f7b66c585a953b797b27942f85a4736

99 :名刺は切らしておりまして:2021/03/22(月) 02:26:23.60 ID:1fHc7kYr.net

有料版記事でスレ立てんじゃねーよ
植物性たんぱく質はアミノ酸スコアが低いから栄養として劣ってるし
脂肪酸も取れないから体内で生成するしかないんだろ?
ヴィーガンなんて不健康の進めだな
人間は雑食だし
そもそも日本人は世界で60番目くらいにしか肉食ってねぇ

73 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 19:13:39.80 ID:PtdyZWFi.net

>>1
肉か大豆か、二元論でしか理解できないバカばっかりで情けねえ
ヴィーガンという世界的に極めて少数をターゲットにビジネスするわけねーだろバカなの?
ビヨンドミートの時価総額調べろよググれよ
いいか?よく聞け、普段肉食ってるフツーのお前らみたいな連中が人工肉バーガー食ってるんだよ。
ダイエットや健康診断を気にしながらな。
肉食は止められない、でも健康に気をつけたい、だから人工肉の需要があるわけ。
わかったか?

34 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 15:32:26.83 ID:WAYxRyvi.net

>>1
大豆で代用品になるからな
テンペとかで
カップヌードルの謎肉も大豆

42 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 16:35:44.91 ID:nghy7643.net

ヴィーガンの思想には賛同できないが
他人に勧めないならいいわ
サファリパークを兼ねたヴィーガンの国つくってくれたら遊びに行ってやんよ
でも肉食獣は肉食うね

23 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:57:10.73 ID:lm/Lbm9u.net

>>18
クロスワードパズルはいつもブームやん

123 :名刺は切らしておりまして:2021/03/28(日) 07:31:45.79 ID:r4sLAoIE.net

>>20
お前の深層心理に
グル多眠とインプットされているんだよ。

122 :名刺は切らしておりまして:2021/03/23(火) 22:19:44.26 ID:apXWkuL+.net

>>119
菌は別に構わない
牛や豚を殺す事に対して可哀想と感じる自分の気持ち、それを大事にしたい
菌や虫、植物はどうでもいい

105 :名刺は切らしておりまして:2021/03/22(月) 06:35:24.84 ID:R3lfYL6A.net

もう、肉食えよ

95 :名刺は切らしておりまして:2021/03/22(月) 01:44:25.81 ID:UrzIU+Um.net

肉味の味の素って案外研究されてなかったよな

15 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:45:23.81 ID:/o+3085I.net

赤いお肉の味の素

29 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 15:17:52.56 ID:9i77Nt4/.net

>>17
縁日のヒヨコ飼ってたら
ある日の夕飯になってたって話は聞くけど
その後、鶏肉は食べられるようだw

9 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:27:11.75 ID:iVxAAliZ.net

培養肉といい勝負だ

17 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:46:46.13 ID:/o+3085I.net

>>13
友達は親戚の家で可愛がってた豚が食卓に上がってきたのがショックで豚肉は食べられないって言ってるわ
こういうのはしゃあない

13 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:40:47.67 ID:9i77Nt4/.net

>>2
動物が犠牲になるのは嫌だけど
食べたいって人なら知ってる

ずっと培養肉待ち望んでるらしい

117 :名刺は切らしておりまして:2021/03/22(月) 22:11:03.90 ID:J1MIOi0H.net

ビフテキ食べたい

2 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 14:01:07.83 ID:SVPIL64u.net

いつも思うが、肉食いてえんじゃねーか

97 :名刺は切らしておりまして:2021/03/22(月) 02:08:26.18 ID:tvmAeF3b.net

>>19
悪いこと
狂牛病でググろう

74 :名刺は切らしておりまして:2021/03/21(日) 19:14:28.75 ID:enS2orac.net

>>57
ベジタリアンなのに超デブのインド人
やっぱりすごいよなぁ

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