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全自動そばゆでロボ、2本腕で本格展開 駅そば店の人材不足に対応 [少考さん★]

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1 :少考さん ★:2021/03/12(金) 10:24:15.21 ID:CAP_USER.net
全自動そばゆでロボ、2本腕で本格展開 駅そば店の人材不足に対応 – ITmedia NEWS
https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2103/11/news072.html

2021年03月11日 11時00分 公開

[石井徹,ITmedia]

JR東日本スタートアップとコネクテッドロボティクスは、自動そばゆでロボット「駅そばロボット」を本格展開する。3月10日、千葉県・海浜幕張駅の「そばいちペリエ海浜幕張店」で初号機の稼働を始めた。駅そば専門店の人材不足解消に役立てたい考え。


JR東日本スタートアップとコネクテッドロボティクスの自動そばゆでロボット「駅そばロボット」

2本腕の駅そばロボット – YouTube
https://youtu.be/2MrEIWJCgvo

駅そばロボットは、ロボットアームを使って自動でそばをゆで上げるロボット。2020年に「そばいちnonowa 東小金井店」での3カ月間の実証実験を経て、今回の本格展開となった。

実証実験はシングルアームで行っていたが、今回はツインアームに強化。生そばをトレイから取り上げて、ゆでて、洗い、締めるという動作を全自動で行えるようになった。従業員1人分の作業をロボットが代替できるという。

「そばいち」を運営するJR東日本フーズでは、駅そば専門店へ順次導入する方針。2026年までに30店への導入を目指すとしている。

(略)

※省略していますので全文はソース元を参照して下さい。

※関連リンク( | コネクテッドロボティクス株式会社 プレスリリース)
進化した「駅そばロボット」海浜幕張駅で本格稼働!
https://connected-robotics.com/2021/02/25/%e9%80%b2%e5%8c%96%e3%81%97%e3%81%9f%e3%80%8c%e9%a7%85%e3%81%9d%e3%81%b0%e3%83%ad%e3%83%9c%e3%83%83%e3%83%88%e3%80%8d%e6%b5%b7%e6%b5%9c%e5%b9%95%e5%bc%b5%e9%a7%85%e3%81%a7%e6%9c%ac%e6%a0%bc%e7%a8%bc/

218 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 17:20:40.65 ID:G2rRzLg/.net

>>196
親指入りでな

170 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 14:41:37.94 ID:Dy5Sz1cm.net

全自動卵割り機はまだですか?

216 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 17:08:08.35 ID:0Tzs7Ltr.net

>>1
手際悪すぎw

朝鮮茶道みたいなギクシャクした動きが笑えるw

256 :名刺は切らしておりまして:2021/03/13(土) 00:36:25.61 ID:JzFOLHOt.net

おっせ

42 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 11:12:07.24 ID:nl+c+/8u.net

将来的に茹でだけでなく盛り付けやカウンターへの配膳とか他の作業も加えること
ができるならロボットアームの汎用性を活かせるね。

145 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 13:38:29.29 ID:c7AOFyu0.net

>>1
発券→調理→盛り付け→提供
客が返却口に返す→洗って再使用

迄を無人でやって欲しい

そして他ブースに二百人位のスーツ着たおっさんが大小モニター画面を見ながらNASAのように一喜一憂しているコントを希望します

87 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 11:54:43.39 ID:nYH5qGRC.net

寿司もいけるんじゃないの。

186 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 15:19:45.51 ID:P1QuNBXp.net

>>1
ラーメン屋の湯切りの修行とかどんだけ無意味なのかよくわかるな

全部ロボットが職人並みに湯切りしてくれるよ

192 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 15:38:59.88 ID:B5RBJXMg.net

この程度の作業ならもっと単純な方法あるんじゃないの

194 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 15:50:38.07 ID:Ul1S/L3G.net

>>1
人材不足? いや、人手不足だろ?
そして、素直に人件費より、ロボットの方が安く済むと言えばいいじゃん。

251 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 22:44:32.20 ID:1ZxlDw0J.net

そば自販機復刻再製造待ったなし

130 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 12:58:24.05 ID:/pQuggs6.net

配膳ロボも次々就労してるし、バーテンダーもある、そしてこの蕎麦ロボ、次は牛丼かな
画像識別で肉と玉ねぎの割合を検出するだけ、その次は今流行りの唐揚げロボかなあ

9 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 10:43:10.73 ID:ceKGGW9c.net

立ち食いそば程度の単価でこんな機械導入して元が取れるんだ。

85 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 11:53:51.24 ID:sxjO32Sc.net

>>77
>>36
これにざる横移動のベルト組み込むか麺を横に流していくか
当然動く以上モーターは必要だけど単価の高い高精度なもんじゃなくていい
別に売り込みはしないが

103 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 12:15:23.40 ID:tFDoFNBY.net

>>100
人の動きをトレースさせのが楽とか
既存設備の変更点が少なくて済むとか
そんな辺りかな?
創造だけど
個人的にアームで良いかと
がわ被せて欲しいけどw

179 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 14:55:30.25 ID:6rmtFRfg.net

かわいいな笑
こんな湯気もくもくの環境に耐えられるのか心配だわ

11 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 10:44:03.76 ID:Vz7WEU0G.net

これは外国人観光客にバカ受けするだろうな。
厨房もアームももっとかっこよく近未来的なデザインにすべき。

29 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 10:54:57.95 ID:dpSN/ixc.net

もっと普通になめらかに動かせるはずなのに、
ぎこちなさを敢えてつけてるんか?

205 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 16:35:55.20 ID:iU4W4Tfl.net

>>201

台湾のテックマンってとこのやつ
シェア1はデンマークのユニバーサルロボット
あとドイツとか韓国とか中国とか

日本も少しずつ発売され始めたけど
この手のロボットは日本は遅れてるんだよね

日本は両腕と頭もついたNEXTAGEが結構頑張ってる

237 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 19:17:47.42 ID:XWUtK04b.net

最低賃金でどうにかしようとするから人材不足なんだろといつも思う

21 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 10:49:21.16 ID:s+b4mfSI.net

サイバーパンクの世界が現実化

46 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 11:19:44.71 ID:MOy/uWyq.net

メンテナンスどうするんだ

機械の隙間に湯気が入り込んでカビる
光熱になって、関節部から機械油が垂れる
水洗いできず、洗剤もかけられず、漂白剤もかけられず、衛生を維持できない

94 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 12:03:41.91 ID:1bA12kFS.net

>>87
寿司はもうはるか昔にロボット化終了してみんな使ってるだろ

116 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 12:30:56.26 ID:3gcDoZwP.net

湯気でサビそう

167 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 14:30:39.54 ID:hYizvF6/.net

アシモの頃から日本のロボット技術やばいんじゃねって思ってたわ

213 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 16:56:13.09 ID:B/cxGTZc.net

初期導入した店は高く買わされるけど普及して安くなったあたりに導入した店は安く買えるから競争力あるんだよか

133 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 13:17:42.97 ID:2cXRL7P5.net

ラーメン、パスタにも使えそうだな

159 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 13:56:34.30 ID:iU4W4Tfl.net

>>153

今見たらURじゃなかった
TM(テックマン)だった

どっちも人間が触れると勝手に止まってくれる

41 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 11:10:56.69 ID:VcscOwGk.net

単純労働は全部ロボットにさせる法規制が必要だな
最低賃金は全国一律韓国並みの1200円で

180 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 14:55:47.27 ID:6zXRuXEB.net

基幹システムが実用化されたので、高度なレシピを忠実に再現するのも時間の問題。
調理人はコミュニケーションを売りとした即興アレンジが出来る達人を除き絶滅危惧種となり、調理エンジニアという職業ジャンルが誕生する。

211 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 16:51:55.22 ID:cQFGu1Lx.net

人間が蕎麦にされる事故が起きる

265 :名刺は切らしておりまして:2021/03/13(土) 06:25:46.40 ID:ryr0JRGf.net

>>257
冷凍そばでこれが美味しいってのはまだ聞かないな
どこかある?
今んとこそばは乾麺生麺茹でる方がうまいかな

47 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 11:23:03.68 ID:sxjO32Sc.net

>>45
茹でて冷蔵してるのを温めればそれでいいだろ

174 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 14:47:26.74 ID:sxjO32Sc.net

>>170
見たことある
すげえ数割ってた

107 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 12:20:43.37 ID:EWcPeElH.net

いざロボットを導入しようとして初めて人件費の安さを知るのだ

183 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 15:11:34.75 ID:QAevD+GE.net

>>15
人間がまだ働く余地があるから設備とか残しておかないとならない
完全にロボットに取って代わるわけじゃない
ロボットだけで運用するならもっとすっきりするだろうね

153 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 13:52:04.76 ID:iU4W4Tfl.net

このロボットは安全柵がいらないから
作業レイアウトははそのままで
人の作業を自動化しやすいんだよな

うちは製造業だけど自動化できなかった
単純作業をこのユニバーサルロボットに
置換が始まってる

261 :名刺は切らしておりまして:2021/03/13(土) 02:46:49.13 ID:zgnv6yU3.net

効率は折角のロボなのだから、もうちょい上げれそうだよね
茹でたり、水切ったり、人間作業と同じ場所に配置されているから、

73 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 11:43:34.15 ID:sxjO32Sc.net

>>72
モーターが多い

231 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 18:58:08.75 ID:sxjO32Sc.net

>>226
チャーハンマシンはたまにラーメン屋で見る

108 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 12:22:24.43 ID:c4O/wuus.net

>>103
精密になるとトラブルも増えるでしょ。

カッコいいロボットそばを食いに行って「調整中」の貼り紙で、
けっきょくオッサンが茹でていたりしたら、息子が無きそうだ。

48 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 11:23:41.32 ID:C3WlHJ9G.net

うどん・そばの自販機を置けばそれでいい

254 :名刺は切らしておりまして:2021/03/13(土) 00:25:15.69 ID:tAj1MkiM.net

>>50
人間の動きの再現ができる汎用型マニュピレータの実験的運用であって
コスパは悪いんだろうけど技術と実績を蓄積して
将来的に資金回収できればいいとかそういう感じで考えてるんじゃないかと

173 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 14:47:19.50 ID:JOI2y7oc.net

こんなものを導入するくらいなら素直に業態転換しろよw 不正受給蕎麦屋じゃあるまいし。

168 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 14:33:38.59 ID:/Qnr4m3T.net

JRが全自動運転を始めても、こんなロボットが運転席に座ってる訳はないよな

215 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 17:00:04.56 ID:3Bfd/UxQ.net

これこそ正真正銘の「高速そば」

228 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 18:36:19.19 ID:xLhZImYa.net

ロボットの中にゴキブリが繁殖しそう

18 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 10:47:26.33 ID:zGmfgBQs.net

客寄せになれば御の字だろ

224 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 18:02:02.12 ID:sCVnsXWJ.net

俺が人柱になってやるよ
世田谷の端っこだから少し遠いが

78 :名刺は切らしておりまして:2021/03/12(金) 11:47:41.03 ID:izcMs4Om.net

>>46
問題はソコだなぁ
ポイントは湯切りなんだべ?
ピッピッピッと、ホイッスルみたいにやってるし
ロボだと なんか遅く感じてしまうな
やっぱ蕎麦爺ちゃんの手さばきには まだ敵わないのかな

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