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関東ではご飯+かつお節に醤油、関西はご飯にみそ汁「ねこまんま」は残飯か? [牛丼★]

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1 :牛丼 ★:2021/02/22(月) 11:47:17.85 ID:CAP_USER9.net
 きょう2月22日は「2(ニャン)月、2(ニャン)2(ニャン)日」の語呂合わせで「猫の日」です。猫が名前に付いた食べ物として、ご飯にみそ汁をかけたり、かつお節をかけたりした「ねこまんま」がありますが、「ねこまんまを食べるのは行儀が悪い」とよく言われます。それはなぜでしょうか。

 そもそも、「ねこまんま」がどのようなものなのか地域によって違いがあるようで、また、「ねこまんま」が当の猫にとってよい食べ物なのかも疑問です。ねこまんまに関するさまざまな疑問について、専門家に聞きました。
関東と関西で食べ方に違い

 まず、和文化研究家で日本礼法教授の齊木由香さんに聞きました。

Q.そもそも、「ねこまんま」とはどのような食べ物のこととされているのでしょうか。

齊木さん「『ねこまんま』とは、ご飯にかつお節としょうゆをかけたもの、または、みそ汁などをかけたご飯のことをいいます。『まんま』は『ご飯、めし』の幼児語であり、『ねこまんま』は『ねこめし(猫飯)』『にゃんこめし』とも呼ばれます。『猫』と名前がついてはいますが、現在は人が食べる簡単な食事の一種を指します」

Q.なぜ、「ねこまんま」、もしくは「ねこめし」と名付けられたのでしょうか。

齊木さん「飼い猫の餌は昔、人間のご飯の残飯であることが多かったようです。例えば、ご飯にかつお節、だしを取った後の煮干し、焼き魚の骨をのせたものなどです。まさに猫のご飯、『ねこまんま』でした。それが転じて、かつお節をかけたご飯や、みそ汁をかけた簡単なご飯のことを、人間が食べるものではありますが『ねこまんま』、もしくは『ねこめし』と呼ぶようになったと考えられます。

猫に人の食べ物の残りを与えていた時代の名残で、『残飯に由来するご飯』『見た目にこだわらないズボラな料理』として、名前が定着したのではないでしょうか」

Q.「ねこまんま」が地域によって違うというのは本当でしょうか。

齊木さん「関東と関西、地域によって食べ方も異なるといわれています。関東や東北地方では主に、ご飯にかつお節をかけ、しょうゆを足したものをいいます。かつおのうま味が引き出され、さっぱりといただけます。一方、関西ではご飯にみそ汁をかけたものを『ねこまんま』と呼び、かつお節だけのものより味が濃く、汁気がある、いわゆる『汁かけご飯』です。また、北海道では、かつお節をかけた後、しょうゆと特産品のバターを加えることもあるそうです。

ただし、今挙げた分類にははっきりと境界線があるわけではなく、家庭によって、関東でも汁かけ飯を『ねこまんま』と言ったり、関西でも『かつお節にしょうゆ』という家庭もあったりするようです」

Q.なぜ、「ねこまんまは行儀が悪い」と言われるのでしょうか。

齊木さん「これは主に汁かけタイプの方になりますが、日本伝統の食事の作法に反するためです。古くから日本の食事様式では、汁物に箸を付けた後はご飯と菜(おかず)は交互に食べるのが順序で、汁→ご飯→おかず→ご飯といったように食べることが礼法で定められていました。

この作法はタンパク質や脂肪などの過剰摂取を調節し、食べ過ぎを防ぎ、病気を予防する先人の知恵でもありました。しかし、『汁かけ飯』は食べる際に器を手で持って口をつけ、箸でズルズルとすすりこむ食べ方です。これは礼法に反する行為であることから、現代でも『行儀が悪い』といわれるのです。

また、先述した『残飯に由来するご飯』『見た目にこだわらないズボラな料理』といった、見た目の影響もあると考えられます。特に、汁かけ御飯は残った冷たいご飯にみそ汁をかけて食べるため、『残り物を食べる』という印象が大きいです。食事の作法で大切なことの一つは、共に食事をする人に不快な思いをさせないことで、その観点からすると『行儀が悪い』ということになるのです。

しかし、作法も時代と共に変化していくべきものと考えます。周りの環境に配慮しながら、好きな物を好きな方法で食べることも食生活を豊かにするのではないでしょうか」
★記事
https://news.yahoo.co.jp/articles/58f2bb979a99a94ddaa191eddd4aac652daef21c

141 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:40:31.80 ID:C7PWkXEV0.net

関西でも鰹節だぞねこまんまは
勝手に変えるな

234 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:28:38.61 ID:Y940ziyi0.net

東京だけど味噌汁ぶっかけがねこまんまという認識
TVとか漫画とかで見聞きしただけだと思うが

7 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 11:52:27.00 ID:vzb0+8wj0.net

まぜソバの〆でライス投入はええんか?

247 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:40:35.09 ID:071sYMyz0.net

>>239
NHKの資料映像の白黒の落語家の
大工役になりきったときの話し方。

75 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:15:05.03 ID:p9p0Pfo+0.net

おじやとか雑炊と同じようなもんだと思うけどな、味噌汁かけるのは

17 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 11:54:37.67 ID:Who30ulG0.net

これのどこが芸スポなんだよ

249 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:45:15.50 ID:vhQwbR3s0.net

東京風って醤油まみれの物ばっかだねw
つうかカツオ節って出汁取る物だろw
東京人ってよくこんなもの食べてるよね 
東京人ってどれだけバカ舌なんだと
醤油そのまま飲んでそうw

373 :名無しさん@恐縮です:2021/02/23(火) 07:29:55.19 ID:R72zCdyW0.net

行儀以前にこんなもの食わない
納豆とか生卵やふりかけかければ、そっちの方がうまいじゃないか

49 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:04:12.36 ID:6B18Pkb20.net

∧_∧  
( #゚Д゚ )  モンプチ以外ぬこまんまと認めにゃい
( ⊃ ⊂)  

30 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 11:58:25.50 ID:lL5JcY2N0.net

味噌汁かけるのってごはんの食べ方で一番美味いと思うわ

298 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 15:54:13.03 ID:w9VxFEqQ0.net

ご飯に味噌汁のねこまんまは残飯ではない
子供の頃の朝食はご飯と味噌汁だけだった

63 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:09:59.27 ID:8p6chvu/0.net

今日の昼飯は松屋の「つゆ飯」と野菜炒め (食費79+50+計129円)ですわ。
たまにはご馳走食いたいわ

387 :名無しさん@恐縮です:2021/02/23(火) 16:20:25.44 ID:jGn4hf3y0.net

>>374
それ好き
美味しいよね
味噌汁かけご飯とはまた違う

348 :名無しさん@恐縮です:2021/02/23(火) 01:30:13.25 ID:JYn19yym0.net

>>1
芸スポ要素どこだよ?

299 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 15:56:51.36 ID:HkG5Lx7l0.net

>>4
ご馳走やんけw

306 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 16:42:34.78 ID:Aw6F+IZs0.net

悪意に満ちあふれたスレタイだな
なんだよ残飯て

163 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:48:10.12 ID:u0Y7/vKe0.net

当時は犬でも猫でもネギとか普通に食わせてたし
別に奴らはうまそうに食ってた記憶
今の犬猫がヤワになったんだろう

143 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:41:22.96 ID:tzk82y2mO.net

>>140
茶飯はだし醤油で炊いたご飯のことじゃないかな

265 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 14:04:13.83 ID:DIk0dkus0.net

昔は味噌汁かけたヤツを犬に食べさせていたけどな

333 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 18:58:39.85 ID:WTz2qaQE0.net

>>4
贅沢すぎィ

171 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:50:54.12 ID:isuCGaIW0.net

>>157
朴葉焼きやなw
ケンミンショーかなんかで生味噌おにぎりに塗ってw
そのまま食ってたの見たぞw
関東とちがったか?w

78 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:17:04.09 ID:HaB0ho1f0.net

残飯ではないだろ
行儀が悪いとは言われてたけど

20 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 11:55:27.96 ID:CyKKWemI0.net

鰹節はわかるけど猫って味噌汁好きなの?

97 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:25:04.14 ID:KHtHcq0K0.net

鰹節と一緒にすり立てわさびを乗せたらわさび丼になって静岡名物

217 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:17:34.41 ID:hICfyREs0.net

業務スーパーあたりで売ってる外国から輸入された冷凍ものなんかで調理されたものより、昔の国産のねこまんまの方が安全性が高いような気がするわ

330 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 18:21:14.20 ID:uvgkttVJ0.net

関東だけどご飯にみそ汁がねこまんまだった

154 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:46:18.29 ID:euhmGCXA0.net

東西新聞社文化部名物食べ物自慢大会開催フラグ

287 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 15:15:26.08 ID:u+DrwHhx0.net

埼玉だけど味噌汁ぶっかける方がねこまんまって認識
最近やってないけど子どもの頃とかに一時期よく喰ってたにゃ

286 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 15:14:36.02 ID:DtCMooV70.net

味噌汁掛けご飯美味しいんだけどいつもご飯と味噌汁の加減に苦戦してしまう
味噌汁2度3度追い掛けしながら食べてるわ

254 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:47:59.55 ID:1zlQu2zr0.net

ごはんに味付きのかつおフレーク缶かけたやつがねこまんまだと思ってた

55 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:07:34.06 ID:HtlMevhB0.net

対立煽り好きやな
0か1しか許さない狭量な人が好むのか知らんが。

186 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:56:45.75 ID:lUQ1az++0.net

誰に対して行儀悪いんだよ、外でやるやつなんてまずいないし

156 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:46:55.37 ID:Upa9Q/v40.net

>>136
卵がけご飯に明太子って卵×卵のコレステロールホイホイじゃねーかw

253 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:47:57.24 ID:lwOmxZoH0.net

昔は家に飯たかりに来る奴いたんだよな

252 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:46:55.05 ID:YujeYTWA0.net

どっちともネコにとっては毒でしかないよな

248 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:42:33.52 ID:6J2N+iJQ0.net

一番うまいやつ

81 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:17:50.00 ID:RFf5YTUw0.net

昔は犬にもあげてたらしいけど塩分過多よね

37 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:01:07.76 ID:MpzM+Q+/0.net

日本の作法にないって戦国武将全否定かよ

196 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:06:04.18 ID:isuCGaIW0.net

>>70
ちゅ〜るで思い出したがw
食いつきいいからってやり過ぎでw
糖尿病になった猫知ってるw
オヤツタイプは気をつけろよw
余談ですがw

210 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:13:55.13 ID:ySOmjEEB0.net

>>143
マジかうちはずっと茶飯って言ってた…

125 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:35:40.16 ID:jMT5hGBM0.net

>>107
書き込み見る限りだが、
ねこまんまをやらなかっただけで育ちはよくない感じだから安心汁
そもそも、このスレ見ないと判断できない時点で何らかの障害を抱えている可能性があるから煽りじゃなくて一度診察して貰ってもいいかも

108 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:29:22.39 ID:30xzRwzl0.net

>>102
わいも
鰹節ご飯はコンビニのおにぎりくらいしか記憶にない

220 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:19:56.35 ID:iPAY6Iab0.net

大阪の人間やけど鰹節とご飯の方をねこまんま
味噌汁とご飯の事を汁かけご飯て言うてたわ
もしくはお味噌汁ごはんとかおつゆかけとか
どっちも小学校に上がってからやらんくなったけど
でも鰹節の方はおにぎりの具材として活用されてるのにそっちはねこまんまでも無ければ残飯でも無いねんけどなあ

183 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:54:44.46 ID:nucT1zpn0.net

味噌汁かけるって〜これだけはわからん
子供の頃に数回うまいって食った記憶あるけど
だがやはり、違うなと

279 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 14:51:16.59 ID:J6yQhIkE0.net

どっちも炊きたてのご飯で作ると美味い

188 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:00:07.68 ID:MfgQo7Dc0.net

鰹節かけるのねこまんまなんだ

94 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 12:24:36.26 ID:z3ciF3vW0.net

yo ねこまんま食わすエコ旦那

19 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 11:54:54.86 ID:jjJS1XI+0.net

長野県だが両方やるけど

242 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:34:50.13 ID:HOMCwtqt0.net

鰹節バージョンのネコマンマにチューブわさびを的評価入れてかき混ぜるとメチャメチャ美味いと思うわ

219 :名無しさん@恐縮です:2021/02/22(月) 13:19:17.38 ID:qec3Fg+c0.net

バターをご飯の中に埋めて
上にかつおぶしと醤油をかけて食うと上手い

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